طرز تهیه نان روغنی برساق
مواد لازم نان روغنی برساق
نان روغنی یا برساق یکی از نان های محلی شهر کرمانشاه است که طرفداران زیادی دارد، این نان خوشمزه را به راحتی میتوانید در خانه تهیه و میل کنید. طرز تهیه این نان خوشمزه ولذیذ را در وبلاگ اوقات خوش آماده کرده ایم پیس با ما همراه باشید.
- تخم مرغ 1 عدد
- آرد یک کیلوگرم
- شکر 1لیوان
- شیر 1 لیتر
- نمک و زردچوبه به مقدار کم
- روغن جامد یک قاشق غذاخوری
- روغن سرخ کردنی یا جامد بمیزان لازم
طرز تهیه نان روغنی برساق:
برای تهیه نان رغنی ابتدا آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید، سپس شیر را افزوده و روغن را هم بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر درست شود.
خمیر را ورز دهید تا یکدست شود، اگر خمیر به دستتان چسبید کمی آرد اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شود.
خمیر را در مشما فریز می پیچیم و می گذاریم در جایی نسبتاً خنک، یک روز بماند تا ور بیاید.
اگر هوای اتاق آنقدر گرم است که احتمال می رود خمیر ما ترش شود می توانیم آن را در طبقه پایین یخچال قرار دهیم.
از خمیر که کاملاً ور آمده گلوله هایی به اندازه گردو جدا نموده و پشت ماهیتابه مسی که قبلاً روی آن آرد پاشیده ایم با وردنه (یا با دست) تا حدی که زیاد نازک شود خمیر را باز می کنیم و در روغن نسبتاً داغ سرخ می کنیم.
خواص تخم مرغ:
- کولین موجود در تخم مرغ موجب ترمیم سلول‌های آسیب دیده بدن میشود.
- خوردن تخم مرغ در وعده صبحانه به گردش خون کمک میکند.
- مصرف تخم مرغ برای صبحانه موجب لاغری و کاهش وزن میشود.
- آهن موجود در تخم مرغ عملکرد هموگلوبین در بدن را بهبود بخشیده و از این رو برای درمان کم خونی مفید است و خوردن آن به افرادی که دارای کم خونی هستند توصیه میشود.
منبع : نمناک